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让小浆果长成大产业

时间:2024-12-24 来源：黑龙江省农业农村厅作者:佚名

　　寒冬时节的黑龙江，山野上浆果难觅，但位于大兴安岭地区加格达奇区的百盛蓝莓科技开发有限公司车间正满负荷运转。

　　在该企业的前处理车间，高2米多的提取罐、发酵罐、存储罐、超细微粉碎等设备依次排开。伴着设备的运转声，副总经理李靓英告诉笔者：在一些发酵罐中，果汁被加入不同的菌种，两三天后变成发酵液，根据不同工艺可以制酒，也可以制成发酵果汁。另一些设备通过低温真空干燥技术，将浓缩果汁“汁入粉出”一次成形，生成的粉剂不破坏蓝莓有效成分，把野生浆果的原生态价值发挥到极致。

　　繁忙的景象，诠释了深加工将浆果“含绿量”转化为“含金量”的过程。

　　变生态优势和资源优势为发展优势，寒地浆果产业是一个发力点。百盛蓝莓原料选用野生蓝莓，生产的蓝莓原浆、蓝莓花青素、蓝莓冻干粉等销往全国，尤其受到长三角地区消费者欢迎，市场十分看重产品的原生态标签和工艺技术。市场的认可，说明浆果产业化大有可为。

　　浆果是第三代水果，具有高颜值、高营养价值、高附加值的特点。由于市场前景看好，浆果产业成为我国各地农林产品产业化的新赛道，不仅是践行“大食物观”的生动体现，而且是结构调整的重要内容。

　　推进浆果产业化，要把握好辩证法，坚持锻长板、补短板相结合。把长板锻得更长，就要巩固放大原料既有优势，让生长环境生态更好，让浆果品质更优，以先天条件“赢在起跑线”；把短板尽快补齐，就要后天努力，提升价值链，让浆果产业“更上一层楼”。

　　锻长板不能停步。一方面，要巩固提升浆果质量，持续打造绿色卖点，满足市场健康消费需求点。另一方面，要维持一定的浆果数量。黑龙江省浆果种植面积较大，其中蓝靛果、树莓、黑穗醋栗、蔓越莓均居全国首位。同时，我省大小兴安岭还蕴藏着野生蓝莓和红豆资源，采收量占全国90%以上。这些规模优势有利于浆果就地加工后形成产业效应。

　　补短板要持续发力。浆果产业既是一个劳动密集型产业，也是一个长链条产业。虽然采收、包装、运输等环节用工量大，但深加工才是最有价值的一环。这也是我省和国内一些地区浆果产业的短板。补短板，就要瞄准浆果精深加工，以“一子落”之功谋求“全盘活”之势。引进浆果加工业龙头企业，以农林产品供给侧结构性改革为主线，利用先进技术深度开发“原字号”，就能建链、补链、延链、强链。浆果全产业链持续优化升级，必将加快生态产品价值实现步伐。

　　寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心、国家小浆果产业技术创新战略联盟、中国经济林协会小浆果分会……目前，我国三个小浆果“国字号”平台均在我省，我省小浆果科研人员数量亦居全国首位。这是价值巨大的智力资源，为以科技创新推动浆果产业创新提供不竭动力。以百盛蓝莓为例，该企业正联合科研院所，利用先进提取纯化技术研制沙棘精油、沙棘酵素等新产品，彰显出经营主体抢抓机遇推进深加工的热情。

　　小浆果，大产业。我省是我国小浆果产业发源地，百年历程，底蕴深厚。以厚积薄发之势，抢抓消费升级市场机遇，加快推进精深加工，浆果这个朝阳产业必将生机勃勃。(樊金钢)

原文链接：http://nynct.hlj.gov.cn/nynct/c115380/202412/c00_31793755.shtml
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