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畜牧兽医文化 | “它”的食堂饭菜香

时间:2023-07-30 来源：荆州市农业农村局作者:佚名

　　编者按农谚是农业生产第一线的广大劳动人民在生产过程中的经验总结，它在农业生产上的作用远远比那些农书运用得更加广泛，因为它更容易被农民掌握和使用，指导着许多老百姓的具体饲养活动。关于中国的养猪谚语，种类比较多，涉及养猪的意义、饲养的方法、饲料来源、管理措施等等，尽管这些内容以俗语的形式流传，但其中许多内容都是充满了智慧的技术结晶。

　　有关猪吃什么饲料的问题，农谚中有许多的内容涉及。“猪长糠糟，鱼长粪草”，讲的是养猪主要利用糠糟一类的东西。“猪草磨成粉，养猪不亏本”；“猪草切得细，如同加白米”；“猪菜切得细，如同加大米”；这几句农谚讲的是要将猪的饲料适当地加工一下，目的是帮助消化，减少咀嚼过程中能量的消耗。

　　有关如何开辟更多的猪饲料来源问题，也在农谚中得到充分的反映。方法之一是广泛利用野生的植物作为饲料，例如：“猪吃百样草，只怕懒汉不去找”；“休息扯把草，猪就吃不了”；“下地篮子随身带，收工满篮草和菜”；“饲料四季有，只有勤动手”；“猪吃百样草，就怕不去找”；“春吃青草夏吃菜，秋季瓜皮来替代”；“猪吃百样草，饲料不难找。”这些谚语告诉人们，养猪可以利用一些自然界的野生植物，只要勤快，就不愁没有饲料。方法之二是利用一些农产品加工的副产品，如做豆腐后的副产品豆渣，相应的谚语有“开个豆腐坊，养猪不用糠”；“豆渣喂猪，越喂越粗”。

　　对于野生饲料，农谚中还提出发酵的方式进行处理，猪会长得更好，如“猪吃百样草，发酵喂更好”。农谚中还有指出将饲料加热再喂，如“热食暖圈，一天斤半”，适当地对饲料加热，对于猪来说是有好处的，特别是在冬天。也有的农谚指出饲料不能过冷和过热，“猪要喂得好，下食不冷不热还要早”，就是讲的这一点。

原文链接：http://nyj.jingzhou.gov.cn/ywbk/cmy/202307/t20230728_857558.shtml
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