海南日报-专家支招：无伤采收 杀菌保鲜
时间:2022-09-02
来源：海南省农业农村厅
作者:佚名
海口8月30日讯（记者傅人意）眼下，正是海南香蕉陆续上市的季节。如何科学地采摘、储运香蕉，将它的最佳风味送达消费者的舌尖？
“一般来说，海南香蕉收获季节从春节开始，到8月底结束。受去年劳动力紧缺与冬天温度较低影响，预计今年收获期会延长。”国家香蕉产业技术体系儋州综合试验站站长、中国热带农业科学院品资所研究员魏守兴介绍，香蕉在采收过程中，其成熟度要根据距离市场远近、气温高低来决定。采收时要特别注意不能将果实碰伤，避免影响外观。
中国香蕉产业体系质量安全与营养品质评价岗位科学家、中国热带农业科学院分析测试中心研究员王明月表示，香蕉一旦启动了“成熟开关”，香蕉变熟将势不可当，还没到达目的地就会坏掉。为使香蕉经得起长途运输和长时间储存，香蕉在没有完全成熟之前就得从树上摘下来，等到出售前再催熟。
王明月认为，香蕉从株上切割采摘时，刀口、磕碰容易让香蕉患上炭疽病或轴腐病，也会加速香蕉的呼吸跃变，加速腐烂。因此，需要对采摘后的香蕉进行必要的杀菌保鲜处理，防止发生霉变。
魏守兴也建议，香蕉采收后农户要第一时间进行清洗杀菌及真空包装。在有条件的情况下，建议先将采收的香蕉放入冷库进行低温预冷，再装进冷藏车运输，避免香蕉果实在运输途中成熟。简而言之，具体的储运保鲜技术流程为：落梳、清洗消毒、分级、真空包装、低温储藏。
原文链接：http://agri.hainan.gov.cn/hnsnyt/ywdt/zwdt/202208/t20220831_3257764.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。
最新资讯
- 全国政协十四届常委会第十... 06-24
- 全省农业农村系统办公室主... 06-18
- 调控番茄温敏单性结实的新... 06-16
- 中共中央举行纪念陈云同志... 06-16
- 全省全面推进乡村振兴和城... 06-12
- 韩俊在河南河北调研时强调... 06-11
- 习近平接受班禅额尔德尼·... 06-09
- 中国县域网新版上线仪式暨... 06-04
- 全国耐盐碱小麦攻关成果助... 06-04
推荐资讯
- 白城市洮北区：科技抢跑插... 05-20
- 刘国中：奋力夺取夏季粮油... 05-20
- 吉林省农业农村厅2024... 09-18
- 农业农村部公布“中国渔政... 04-29
- 延边州不断提高农业综合行... 04-21
- 解读：晋中市2024年秸... 04-20
- 2024年晋中市农业农村... 04-11
- 晋中市农业农村局2024... 03-30
- 2024年市级以上惠民惠... 03-28
热门资讯
- 致中共辽宁省委政法委于天...08-24
- 致中共袁州区委鲁旭东书记...06-28
- 致中共宜春市纪委王玮书记...06-28
- 致忻州市忻府区人民政府王...07-02
- 关于开展2021年度农业...06-16
- 关于调整2020年建国初...12-21
- 致滕州市荆河街道办事处党...07-01
- 致中共牡丹江市委马志勇书...05-22
- 致中共鄂尔多斯市委牛俊雁...05-29
