重庆琪金食品集团有限公司董事长林其鑫：保护好荣昌名贵猪种 让市民吃上优质肉

　　本报记者 赵伟平 

　　别看他个子不高，说起话来温文尔雅，但干的都是“大事”：

　　其一，把一家卖猪肉的小门店发展成为集保种选育、养殖、收购、屠宰加工、销售为一体的生猪全产业链龙头企业；其二，为保护荣昌猪遗传资源，自掏腰包近亿元打响荣昌猪“保卫战”；其三，通过“联合养猪、联合开店，共同创业、共同富裕”方式，让产业振兴与城市消费深度融合。

　　他是重庆琪金食品集团有限公司董事长林其鑫。12月27日，获得2019-2020年度富民兴渝贡献奖后，他更加坚定了自己的职责：“要保护好荣昌名贵猪种资源，让更多市民吃上优质肉。”

　　让市民吃上放心猪肉

　　林其鑫今年43岁，因父亲在老家从事猪肉销售业务，他10岁能独自分割一头猪，15岁开始在主城销售猪肉。

　　“后来，通过调研我发现城里销售的猪肉90%以上是外种猪，优质、绿色的土猪肉稀缺。”2008年，林其鑫瞄准一般肉摊脏乱差的“痛点”，在渝北开了一个上档次的猪肉专卖店：店堂整洁，营业员统一服装，一块块肉分割好标准摆放、明码标价，打印小票。

　　“一开业生意就红火得不得了，消费者都是一层一层地围着摊位，10头猪，天不亮就能卖完，我一天最多卖到过50头。”不到一年，林其鑫又开了个连锁店，生意同样火爆。

　　为了让人们吃上放心猪肉，林其鑫给门店立下规矩：保证品质、坚守诚信，绝不短斤少两、绝不以次充好。与此同时，林其鑫直接任质量组组长，从生猪养殖、屠宰加工、物流配送、店面销售、内部监督、产品试吃等各个环节亲自把关，并委托专家编制土猪肉标准，自建生猪检验检疫实验室，搭建安全食物链，做真正安全、健康、营养、美味的绿色生态食品。

　　正是凭着让市民吃上放心猪肉的初心，门店回头客在95%以上。这一年，琪金公司正式成立，并逐步在多个大型超市打开销路。

　　截至目前，琪金集团食品销售网络布局重庆、成都、南京等地，有直营门店、商超店中店及配送网点600余个，解决就业2000余人，集团年产值超30亿元。

　　保护好荣昌猪种

　　荣昌猪是世界八大名猪之一，其品牌价值达36.81亿元。

　　“但许多人只晓得有这个猪种，却没有吃过。”林其鑫调研发现，荣昌猪长期走不出“只闻其名而不知其味”的困境，属于“养在深闺人未识”。更让林其鑫痛心的是，荣昌猪差点因非洲猪瘟而灭绝。

　　“猪种是企业的生命线。”危急关头，林其鑫力排众议，连夜带领团队将荣昌种猪转移至永川、武隆等地，并采用跨区域、分散、多点多方式实施荣昌猪紧急保种，又投资5000多万元建成了西南地区唯一的高标准、智能化荣昌猪资源保护场。

　　通过一系列行之有效的措施，如今该保护场年产仔猪1.3万头，年提供优质荣昌种母猪4800头，有效保护了荣昌猪遗传资源。

　　为延长生猪产业链，今年上半年，琪金·荣昌猪全产业链育肥场竣工暨扩繁场开工。“明年两个项目全面建成投用后，可填补荣昌猪种猪大型生产基地的空白。”林其鑫说。

　　琪金集团还积极服务成渝地区双城经济圈建设，快速启动了琪金·荣昌猪清流生态养殖基地建设，预计明年成渝地区将形成20万头荣昌猪产能规模。

　　此外，琪金集团还将打造荣昌生态体验场，配套建设科普中心和美食文化中心，形成一个集名猪观摩、畜牧科普、牧场休憩、餐饮娱乐、文化传承等服务于一体的产业融合示范基地。

　　带动村民一起发展

　　经过10多年的辛勤付出，林其鑫先后获得了“全国十佳农民”“全国十大乡村振兴人物”等荣誉。

　　去年3月，彭水苗族土家族自治县三义乡五丰村有100多头商品猪卖不出去。林其鑫得知后立即收购了这批猪，并与五丰村建立“公司+大户+贫困户”产销扶贫利益联结机制，琪金集团向五丰村的脱贫户提供优质仔猪，并负责回收商品猪。

　　让脱贫群众喂得起仔猪，卖得脱商品猪，这是林其鑫与农户的“约定”。为兑现承诺，林其鑫推出了“琪金生猪产业扶贫计划”，先期免费为脱贫户提供优质仔猪、养殖技术、购买保险，签订保底收购协议，并以略高于市场价（扣除仔猪款）回收商品猪，“用我们的品质、技术、市场优势带动脱贫户真正养猪增收。”

　　去年，林其鑫又启动了“琪金+扶贫超市”计划，免费为脱贫户提供技术指导和初加工业务培训，向当地引进、赠送适合发展的种苗，培育有带动力的产业；投产后直接采购这些农特产品进入“琪金·扶贫超市”销售。

　　今年9月，琪金集团与荣昌区安富街道普陀村达成签约，以村企合作的方式，开展“联合养猪，共同致富；联合开店，共同创业”的“两联两共”行动，打造乡村振兴示范村，助力村民增收致富。

　　

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