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地产猪肉哪款最好吃，品鉴评优告诉你

时间:2021-11-08 来源：上海市农业农村委员会作者:佚名

　　　　□见习记者刘晴晓摄/见习记者王金秀

　　　　10月28日，由上海市农业农村委员会主办的2021上海地产优质猪肉品鉴评优和宣传推介活动在西郊国际农产品展示直销中心举行。

　　　　活动现场，动物防疫条件合格证、产品认证、品种、屠宰时间等信息一一标注在送样信息表上，来自本市相关涉农区和光明集团从事生猪养殖的10家企业（合作社）选送的10份猪肉样品，经过统一的烹饪方式，正等待评委们的品鉴与评分。

　　　　“我觉得3号很不错，精肉又香又嫩，五花肉不油，而且很有弹性。”来自普陀区的谭阿姨拿着评分表说，“这是我第三次申请参加地产优质农产品品鉴评优活动了，每次来都能了解很多本市的优秀企业、优质产品，现在一去超市我就知道要买哪个。”

　　　　此次评优活动采用专家评委、市民评委共同打分的形式进行。在评测时，专家评委从猪肉的颜色、气味、弹性品质及品牌认证与基地管理等方面进行综合测评，市民评委通过“观、品”环节，“观”猪肉外形，“品”猪肉风味进行评分。最终，综合专家和市民评委的分值，评出上海地产优质猪肉金奖1个、银奖1个、铜奖1个，另设最受市民喜欢奖5个。

　　　　上海沙龙畜牧有限公司获得2021上海地产优质猪肉品鉴评优活动金奖。上海市农业农村委员会党组成员、副主任叶军平为金奖获得单位颁奖。

　　　　据了解，上海域内共有生猪养殖场119家（含80家种养结合家庭农场）、域外26家，全部为规模化养殖场。养殖品种主要有杜长大、托佩克等外来猪种，以及梅山、浦东白、上海白、枫泾、沙乌头等地方猪种。据统计，截至目前，本市生猪存栏量约80万头。今年，经市境道口调入的猪肉及产品约55万吨。据悉，随着上海市新建猪场项目的陆续建成投产，生猪存栏、出栏量有望继续保持增长，生猪生产趋于稳定。

　　　　随着生猪产能恢复，2月份让人“望而却步”的猪肉价格也变得亲民了起来。10月中旬以来，受加工增加、消费回暖等主要因素影响，猪肉市场价格振荡回升。截至26日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.25元/公斤，略高于成本线。据农业农村部监测，当前，生猪生产仍在惯性增长，价格下行周期还没结束。

　　　　为降低市场波动对农户的影响，打响沪郊地产优质猪肉品牌，促进本市地产猪肉产业高质量发展，给养殖企业（合作社）在生猪市场下行周期中站稳脚跟、增添底气，活动同期设置宣传推介和产销对接签约仪式。

　　　　本次活动由上海市农业农村委员会主办，上海农业展览馆、上海市动物疫病预防控制中心、上海市农产品质量安全中心、东方城乡报社、上海市农业科技服务中心、上海市生猪业行业协会、上海农展企业集团有限公司共同承办，由太平洋安信农业保险股份有限公司支持。

原文链接：http://nyncw.sh.gov.cn/mtbd/20211103/eac8b4f5c44d4af8a75296b10172fdc3.html
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