2024西南奶业大会暨中国特色奶展览会带来123家乳企 看特色奶如何从西南走向全国
火遍新茶饮界的水牛奶、口感浓香的牦牛奶、富含免疫球蛋白的驼奶……10月11日,一场奶业盛宴,2024西南奶业大会暨中国特色奶展览会在成都天府农业博览园拉开帷幕,参展乳企带来的鲜奶产品琳琅满目,令人目不暇接。
据悉,此次大会以“智汇西南·扩大消费—助力特色奶新质生产力”为主题,旨在汇聚行业智慧,共同推动中国特色奶新质生产力的发展,加速中国奶业的现代化进程。
展馆内,新希望、伊利、蒙牛、雪宝乳业、皇氏乳业、高原之宝等123家知名乳企带着新产品和新技术汇聚于此。品类众多的山羊奶、水牛奶、牦牛奶、驼奶等特色奶产品,让参展者不光大开眼界,还能大饱口福。
在来自西藏的一家牦牛奶企业的展位前,一款牦牛奶产品吸引了不少消费者驻足品尝。其中一位消费者不由得感叹:“好香,有酥油茶的香味!”该企业有关负责人随即回应:“酥油茶就是用牦牛奶做的。”
除了口感浓香,牦牛奶营养价值高、资源稀缺的观念逐渐深入人心,其市场逐步打开,该负责人继续介绍,“目前牦牛奶纯奶产品已经进驻全国各地的商超,酸奶产品受限于保鲜短和冷链物流成本高等,只在西藏地区销售。”
“特色乳在营养价值、活性成分、抗氧化应激等健康功效上具有优势。”中国工程院院士、中国奶业协会副会长任发政在大会主题报告中介绍,以牦牛奶为例,牦牛乳中矿质元素、蛋白质、脂肪、维生素等含量较高,是“天然的浓缩乳”。
近年来,牦牛奶养殖基地和规模化牦牛乳企业不断涌现,其中不乏雪宝乳业、高原之宝、西藏净土乳业、西藏年河乳业、红原县牦牛奶等知名企业。“牦牛乳产量由不足50万吨提升至105万吨。”任发政介绍。
据介绍,我国是牦牛发源地,存栏1600多万头,占世界的92%。其中四川牦牛450万头左右,占比近三成。四川省草原科学院副院长、研究员罗晓林认为,牦牛奶是好的资源,但要商品化需要克服很多问题,比如,如何让牦牛保证自身生长的营养供给充足的前提下,适度产奶做商品用等。
据了解,从特色奶市场占比来看,羊奶排名第一,其次是牦牛奶、水牛奶、驼奶、驴奶等。2022年,特色奶总产量仅占我国奶类市场的2.4%。
记者从参展的众多特色奶企业了解到,从近两年的市场表现来看,在奶类消费整体不景气的大环境下,特色奶产量和市场占有率在逐步提升。
原文链接:http://www.moa.gov.cn/xw/qg/202410/t20241014_6464265.htm
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