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来自 “一带一路”共建国家的水产品种，你都吃过吗？

时间:2023-11-04 来源：荆州市农业农村局作者:佚名

　　10月18日，第三届“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式在北京举行。我国与很多“一带一路”共建国家交往历史悠久。多年来，来自“一带一路”共建国家的一些水生物种已成为我国餐桌上常见的养殖水产品。这些常见水产品有哪些？一起来看看吧！

　　一、南美白对虾

　　南美白对虾主要分布在美洲太平洋沿岸，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。

　　南美白对虾是世界三大主要对虾养殖品种之一。南美白对虾是对虾属种类的特色代表种类之一，虽然名字叫作南美白对虾，但是这种虾类的外表却呈青灰色或者靛蓝色，只有脚的足肢呈白色，所以称作白对虾。南美白对虾肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，老少咸宜，主要做法为白灼和油焖，中国2022年海淡水养殖产量共计近210万吨。

　　二、罗氏沼虾

　　罗氏沼虾原产于东亚、东南亚、南亚，包括中国、孟加拉国、柬埔寨、印度、印度尼西亚、马来西亚等地。其体色一般呈淡青蓝色，间有棕黄色斑纹，常随栖息环境不同而变化，其因体型大，壳薄，肉质鲜美，口感清爽而闻名。

　　去年，我国罗氏沼虾养殖产量超17万吨，主要做法为清蒸、水煮、海盐烤等。

　　三、罗非鱼

　　罗非鱼原产于非洲，生长快、繁殖力强、环境适应能力强。目前中国已引进养殖的罗非鱼品种有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼以及杂交品种奥尼鱼、红尼罗非鱼、福寿鱼等，中国2022年养殖产量超173万吨。

　　罗非鱼无肌间小刺，食用方便、安全，是我国百姓餐桌上常见的养殖水产品，常见做法有香茅草烤罗非鱼、红烧罗非鱼等。

　　四、高白鲑

　　高白鲑原分布于北纬50°以北的俄罗斯及北美洲地区。乌克兰、拉脱维亚、中国、日本、德国、波兰、捷克、芬兰等国有引种。高白鲑主要分布在我国黑龙江、新疆等北方地区。

　　高白鲑肉质白，肉质劲道，味道鲜美不腥，骨刺少且脂肪高，出肉率高，常见做法有清蒸、刺身生食、鱼排等。

　　五、大鳞鲃

　　大鳞鲃主要分布于西亚的里海和咸海水域。目前，已在中国的黑龙江、河北、山东、宁夏、天津、北京、新疆等省（市、自治区）养殖。大鳞鲃体重可达5－10千克，是名贵的大型经济鱼之一，它具有耐盐碱、食性广、生长速度快、抗逆性强等优良特性。在天津大鳞鲃又被称为银鳕鱼。

　　大鳞鲃鱼肉质非常鲜嫩，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。大鳞鲃鱼可烧烤，外焦里嫩；也可清蒸，品相肉质俱佳，亦可红烧和干烧，入味快且营养不流失。

　　“一带一路”建设带来的改变表现在方方面面，我们每个人都在以不同的角色参与其中。“一带一路”共建国家过去为我们输送了适合中国市场的水产品种，现在又为我国渔业发展带来了各种新机遇，为渔业转型升级和“走出去”创造了良好国际氛围与便利条件。

原文链接：http://nyj.jingzhou.gov.cn/ywbk/scy/202310/t20231027_881902.shtml
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