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巴中市举办2023年官方兽医暨屠宰检疫技能师资培训

时间:2023-07-30 来源：四川省农业农村厅作者:佚名

　　为切实加强巴中市官方兽医队伍建设，提升官方兽医检疫操作技能，确保肉品质量安全。7月26日-28日，巴中市举办为期三天的2023年官方兽医暨屠宰检疫技能师资培训，市、县（区）30余名屠宰检疫操作人员参加培训。

　　本次培训班采用理论与实操相结合的方式，特邀省动监所检疫科陶少奇科长就《动物检疫管理办法》《生猪产地检疫规程》《生猪屠宰检疫规程》等5个重要规程进行授课，邀请全国动物检疫检验赛获奖者德阳绵竹市尹丕明老师就生猪屠宰检疫理论、屠宰检疫操作要点进行培训。市动监所就生猪屠宰管理条例、病死畜禽无害化处理相关法律法规及政策、畜禽落地监管、肉牛防疫监管、当前动物及其产品调运政策等内容进行培训和解读，安排下半年动物卫生监督重点工作。参训人员围绕工作职责、常见问题等方面内容展开讨论，省、市动监所领导对大家所提问题一一回复。

　　生猪屠宰检疫技能操作培训在巴中经开区鑫鑫食品有限公司屠宰车间组织开展，授课老师重点对屠宰检疫检验、复检步骤操作示范以及检疫肉品合格判断开展授课，操作人员依次对头蹄、咬肌、肺心肝、胃肠脾、胴体、旋毛虫等进行检查。通过现场切割、取样、检验等实际操作流程，对猪肉样品是否存在病变、是否存在寄生虫等情况进行检疫、判断。培训过程中，全体人员踊跃参与，现场对操作准度、速度和结果判定明晰程度进行了考核。

　　下一步，全市将以动物卫生监督工作需求和工作问题为导向，加大官方兽医培训和管理，提升官方兽医业务能力，为畜牧业高质量发展和畜产品质量安全提供理论知识和技术保障。