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主要养殖鲟鱼鉴别方法

时间:2023-07-11 来源：荆州市农业农村局作者:佚名

　　我国水域生活着8种鲟鱼：白鲟（Psephurusgladius）、达乌尔鳇（Husodauricus）、中华鲟（Acipensersinensis）、达氏鲟（A．dabryanus）、施氏鲟（A．schrenckii）、西伯利亚鲟（A．baerii）、小体鲟（A．ruthenus）、裸腹鲟（A．nudiventris）。中华鲟主要分布于长江和近海，达氏鲟和白鲟分布于长江，西伯利亚鲟和小体鲟主要分布于新疆额尔齐斯河，裸腹鲟分布于新疆伊利河，施氏鲟和达乌尔鳇分布在黑龙江。我国鲟鱼养殖产业形成于20世纪90年代，随着人工繁殖技术的突破及苗种培育技术的发展完善，我国鲟鱼产业发展迅速，目前年产量居全球第一位。除白鲟、裸腹鲟外，其它6种鲟鱼均有人工养殖，此外，国内鲟鱼养殖品种还有引进物种（俄罗斯鲟、匙吻鲟等）及各种杂交鲟（大杂、西杂等），一旦外来物种或杂交鲟进入自然水体，将会与本地鲟鱼争夺生存空间和食物，破坏生态系统平衡。特别是杂交鲟适应能力较强，将对本地鲟鱼的生存造成威胁，而且还存在通过自然杂交而导致对本土鲟鱼产生遗传污染的风险。

　　为加强对我国鲟鱼资源的监测和保护，帮助渔政管理人员、鱼类保护志愿者、沿江渔民和公众提升对常见鲟鱼种类的认识，以便及时开展误捕鲟鱼的鉴别，根据中国水产科学研究院长江水产研究所编写的宣传画册，提供常见鲟、鳇鱼的鉴别方法。

　　1．鲟属与鳇属

　　鲟属与鳇属的区别：鲟属口裂小，不达头侧，开口向下，鳇属口裂大，呈星月型，有时达头侧；鲟属吻须圆形，鳇属吻须扁平；鲟属左右鳃膜不相连，鳇属左右鳃膜相连。

　　杂交鲟与纯种鲟鱼的区别：杂交鲟吻端较尖且上翘，大部分纯种鲟鱼吻端较圆钝；有的杂交鲟骨板离散不连续，纯种鲟鱼（鲟科）骨板连续；有的杂交鲟有2－4根吻须，纯种鲟鱼（鲟科）有4根吻须。

　　2．常见鲟鱼的形态比较

　　俄罗斯鲟与其它鲟鱼的区别：俄罗斯鲟腹部为黄色，其它鲟鱼腹部不是黄色；俄罗斯鲟骨板发亮，其它鲟鱼骨板不发亮。

　　匙吻鲟与白鲟的区别：匙吻鲟吻端圆滑，口中无牙；白鲟吻端较尖，口中有牙。

　　达氏鲟与中华鲟的区别：达氏鲟侧骨板宽大于高，中华鲟侧骨板高大于宽；达氏鲟的鳃耙数大于29，中华鲟的鳃耙数小于30；达氏鲟侧骨板上方呈灰褐色或铁灰色，下方灰白色或乳白色，中华鲟侧骨板上下方颜色差异不显著；达氏鲟幼鱼皮肤粗糙，中华鲟幼鱼皮肤光滑或仅局部粗糙。

　　施氏鲟与其它常见养殖鲟属鱼类的区别：侧面观，施氏鲟身体的最高点在第一块背骨板处，第一背骨板也是最大的骨板，其它鲟鱼身体的最高点不在第一块背骨板处，第一背骨板也不是最大的骨板。

　　鲟属鱼中，西伯利亚鲟、小体鲟无背鳍后骨板和臀后骨板，其它养殖鲟鱼有背鳍后骨板和（或）臀后骨板。

原文链接：http://nyj.jingzhou.gov.cn/ywbk/scy/202306/t20230628_844206.shtml
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