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省动卫屠宰站开展2022年度屠宰环节兽医卫生检验人员线上培训考核

时间:2022-12-14 来源：陕西省农业农村厅门户网站作者:佚名

　　高级兽医师王稳重、王养会线上授课

　　畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员参加线上培训考核

　　12月6日至7日，省动物卫生与屠宰管理站组织开展了2022年度全省畜禽屠宰环节兽医卫生检验人员线上培训考核，全省107家牲畜屠宰企业负责人和兽医卫生检验人员共336人参加了培训。

　　活动要求，各级农业农村部门和畜禽屠宰企业切实提高安全生产意识，夯实安全生产和肉品品质安全主体责任，进一步规范全省畜禽屠宰企业经营行为。一是积极推进屠宰企业标准化创建工作。屠宰企业要朝标准化方向努力，开展标准化建设，争创省、部级屠宰企业标准化示范厂。二是认真开展屠宰企业规范化生产。屠宰企业要结合实际，提高认识、正视不足、寻找差距，努力提质增效、淘汰落后产能，规范化生产。三是屠宰企业要切实提高肉食品质量安全理念。严格落实屠宰环节“两项制度”，规范屠宰检疫检验操作程序，严格兽医卫生检验人员再培训再教育，提升肉品品质检验水平，保障人民群众吃上“放心肉”。

　　培训班采取线上“理论授课+考试辅导+线上考试”模式，重点讲解了《生猪屠宰管理条例》《全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材》及肉品品质检验等理论知识。同时结合操作实践，邀请高级兽医师王稳重、王养会同志讲授了兽医卫生检验基础知识、畜禽屠宰企业的卫生管理及记录、证章标识和人员管理等基础理论知识，并全面阐述了宰前检验、宰后检验、屠宰环节实验室检验等具体卫生检验内容和操作等。二位专家授课既有理论的深度，又有实践的高度，为参训学员现场答疑解惑，学员受启发，取得了良好的培训效果。

　　线上培训后，284人参加线上考试，经集中阅卷、评定，确定陕西双汇食品有限公司等屠宰企业的258名同志兽医卫生检验知识考试成绩合格，合格率90.8%。

　　通过此次培训考核，有效提高了全省屠宰环节兽医卫生检验人员的理论水平，强化屠宰企业质量安全主体责任和法律意识，为促进全省畜禽屠宰企业持续健康发展、保障老百姓“舌尖上的安全”起到积极作用。

原文链接：http://nynct.shaanxi.gov.cn/www/stzx7305/20221213/9811899.html
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