昆明市完成云南白鹅精准鉴定样品采集和屠宰测定工作
时间:2022-09-06
来源：昆明市农业农村局
作者:佚名
2022年8月18日，昆明市动物疫病预防控制中心水禽组与云南省畜牧总站、云南农业大学相关专家在富民县罗免乡云南鸣丰鹅业科技开发有限公司共同完成了云南白鹅屠宰性能测定和肉类品质测定。屠宰测定了60只云南白鹅（公母各半），主要测定了宰前活重、屠体重、全净膛重、半净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重、皮脂重、肉色、胴体肌肉pH值、剪切力、滴水损失、肌肉脂肪、蛋白质、水分含量等性能指标。
云南白鹅精准鉴定血液样品采集工作在国家水禽系统调查专家、中国农业科学院家禽研究所研究员章双杰现场指导下，严格按规程已于2022年5月25日完成。
下一步，市动物疫控中心将继续按照云南白鹅系统调查方案，于9月底完成系统调查报告的撰写。（撰稿：张定华 审核：金卫华）
原文链接：http://nyncj.km.gov.cn/c/2022-08-31/4496779.shtml
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