40名制茶高手指尖较量角逐茉莉花茶“传承大师”“传承人”称号-农民工法治网-全国政务信息一体化应用平台

您当前所在位置：首页 > 维权动态

40名制茶高手指尖较量角逐茉莉花茶“传承大师”“传承人”称号

时间:2022-08-18 来源：福州农业局作者:佚名

　　16日晚，第七届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛实操考核在福州茶厂举行。40名来自福州茉莉花茶茶叶种植、加工等从业人员，以及福州茶农、茶叶爱好者现场比拼。

　　走进茶厂，满目洁白，花香四溢，各大制茶高手已集结就位。随着时间推进，紧张的气氛逐渐蔓延开来。茶厂因制茶师们不断翻转、筛选手中的茉莉花而愈发芳香扑鼻。

　　本次比赛成绩由现场操作考核、面试、笔试和茶样评审等环节构成，最终将评出3位福州茉莉花茶“传承大师”和7位“传承人”。作为比赛的关键一环，实操主要考核伺花、筛花、窨制、通花、起花、烘焙等环节。

　　“养花是第一步，考验制茶师的理解，筛花则特别考验手法。”“传承人”倪昌谋不断平抖、侧筛，茉莉花在筛盘中“起舞”。

　　倪昌谋说，比赛将日常10多个小时的制茶过程压缩至5个小时，提炼、考验制茶工艺的关键步骤，对选手们的技术熟练度及基础理论知识的储备是极大的考验。

　　比赛现场也不乏“巾帼女将”的身影：已是“传承人”的曾瑜熟练地筛花、窨花，向着“大师”级别冲刺；看似年轻的李佳敏，说起制茶工艺头头是道，对养花温度、筛花力度的把控也有自己的理解……

　　现场，15名专家在参赛选手前逐一观察、提问，并仔细推敲、评定。福建农林大学园艺学院副院长、教授郭玉琼一边评分一边说：“通过对选手的逐一观察和考核，我发现他们的水平都很高。”

　　（记者蓝瑜萍通讯员郑泓杨文文）

　　 [收藏] [打印] [关闭]

原文链接：http://nyj.fuzhou.gov.cn/zz/xxgk/gzdt/nydt/202208/t20220817_4418051.htm
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。

上一篇：市纪委监委驻局纪检监察组督查农资打假领域工作

下一篇：市农业农村局在罗源举办“晚季中后期重大病虫发生趋势会商会”及红火蚁培训班

最新资讯